Nằm ở cuối nguồn sông Cửu Long, du lịch Tiền Giang rất có điều kiện để phát triển với những vùng đất trù phú và màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi, người Tiền Giang đã hình thành một nền văn hóa ẩm thực độc đáo khá hấp dẫn du khách gần xa.

Từ thế kỷ xa xưa, người Việt từ vùng Ngũ Quảng với nhiều đợt di dân đã đến khai phá vùng đất Tiền Giang hoang vu, biến nơi rừng rậm, đầm lầy, sấu bơi, cọp chạy thành những cánh đồng mênh mông, những vườn cây trĩu quả, làm nên những làng xóm trù phú của vùng châu thổ, và đó chính là cơ sở để làm nên những món ăn ngon, đặc trưng cho vùng đất Tiền Giang ngày nay.

1. Đầu tiên phải kể đến đó là món hủ tiếu Mỹ Tho

Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua chua vừa phải của nước chấm, không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức. Hủ tiếu Mỹ Tho có lẽ là món ăn đặc sản số một ở Tiền Giang.

Hủ tiếu Mỹ Tho - Đặc sản Tiền Giang

Hủ tiếu Mỹ Tho – Đặc sản Tiền Giang

Khi chế biến, sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi. Các loại rau như hẹ, xà lách, giá được bày lên trên, tùy theo yêu cầu của người ăn mà chủ quán có thể cho thêm xương, lòng hoặc hải sản, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon theo đúng điệu của dân miền Tây.

2. Kế đến là loại trái cây đặc sản Vú sữa Lò Rèn

Đây là loại trái cây đặc sản và thương hiệu này đã được khẳng định trên thị trường. Chỉ cần nói đến Vú sữa Lò Rèn thì ai ai cũng biết đó chính là đặc sản của Tiền Giang – với đặc thù quả tròn, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột nên dù giá có cao hơn một chút thì người mua vẫn có lời.

Vú sữa lò rèn - Đặc sản Tiền Giang

Vú sữa lò rèn – Đặc sản Tiền Giang

Vị loại quả này không ngọt quá mà dìu dịu, thịt mềm lại còn thoảng mùi thơm hấp dẫn. Nếu muốn thử cách ăn khác, bạn có thể gọt vỏ, bỏ hột cho vú sữa vào xay cùng sữa, đường hoặc có thể cả ca cao cho ra sinh tố rất đặc biệt đánh tan nóng mệt nhanh chóng.

3. Đứng thứ ba có thể kể đến đó là mắm tôm Tiền Giang

Mắm tôm chà Gò Công là loại đặc sản của xứ Gò Công (Tiền Giang), từng là món quý dâng lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19. Món mắm tôm này có đã từ lâu, nhưng vào năm tháng nào thì không ai rõ. Một điều chắc chắn là mắm tôm chà đã trở thành món ăn của cung đình triều Nguyễn do được “tiến cung” phục vụ bà Từ Dũ. Nếu xét theo thời gian, bà được đưa về Huế hầu Hiến tổ (1842) tức vua Thiệu Trị lúc chưa lên ngôi.

mắm tôm Tiền Giang - Đặc sản Tiền Giang

mắm tôm Tiền Giang – Đặc sản Tiền Giang

Chẳng biết ngày xưa bà Từ Dũ ăn mắm tôm chà thế nào, chứ ngày nay dân ta thích ăn mắm tôm với bún và thịt luộc. Bún thì phải thứ nhỏ sợi, thịt heo phải là thịt nách, có lớp da mềm, mỡ mỏng, luộc vừa chín tới, thái miếng mỏng vừa ăn nhưng đừng quá mỏng như lưỡi dao ăn mất ngọt, chuối chát, khế chua, dưa chuột và rau sống đủ loại, nhớ là phải có ngò gai mới dậy mùi.

4. Tiếp theo là Bún gỏi già Mỹ Tho
Món bún này cũng tương tự món bún mắm vì có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi già ngon phải nấu chung với me để cho ra nước lèo chua chua ngọt ngọt đặc trưng, ăn chung với tép bạc, tép lột hay tôm sú lột là ngon nhất.

Bún gỏi già Mỹ Tho - Đặc sản Tiền Giang

Bún gỏi già Mỹ Tho – Đặc sản Tiền Giang

Nước bún gỏi già chua ngọt thường được ăn kèm với rau muống, rau chuối bào và rau hẹ, thêm vào nước chấm phải là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, để tạo ra hương vị thơm ngon đậm mà không cần phải nêm nếm gì thêm.

5. Một đặc sản nữa phải kể tới đó là bánh vá (bánh giá)

Ghé qua chợ Giồng thì không thể bỏ qua món bánh vá làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bột gạo, bột năng, gan heo, giá sống. Nhân bánh gồm giá sống, gan heo, tôm được cho vào trong vá trước sau đó mới múc bột thêm vào sao cho ngập các loại nguyên liệu.

bánh giá - Đặc sản Tiền Giang

Bánh giá – Đặc sản Tiền Giang

Tiếp đó, nhúng vá vào trong chảo dầu đang sôi cho bánh dính kết lại rồi từ từ rút vá không ra và chờ cho bánh chín vàng. Miếng bánh vá phồng cắn vào nghe giòn rụm tê tê đầu lưỡi. Cái béo dầu sẽ được gia giảm lại bởi sự thanh mát và giản đơn của rau và bún, kết hợp nước chấm tỏi ớt làm bánh ngon hơn và không dễ ngán.

6. Và một món tuyệt nhiên không thể bỏ qua là Chuối quết dừa

Đây là món rất độc đáo và đặc sắc và mang đậm bản sắc miền tây, nguyên liệu chính để làm chỉ gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Công đoạn chế biến cũng đơn giản, không cầu kỳ, nhưng cần sự khéo léo và tinh tế. Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể rắc lên một ít đậu phộng rang vàng giã to. Cuối cùng thêm một ít rau đủ loại để lên miếng bánh tráng, kèm theo ít nhân là chuối quết dừa chấm nước mắm chua ngọt.

Chuối quết dừa - Đặc sản Tiền Giang

Chuối quết dừa – Đặc sản Tiền Giang

Chuối quết dừa vừa thơm mùi chuối, ngọt vị đường, dừa nạo kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau ghém, rau thơm sẽ đem đến cảm giác lạ miệng.

Nghe qua thật là hấp dẫn đúng không các bạn! Nếu có điều kiện, hãy một lần về thăm du lịch Tiền Giang để thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng đất Miền tây yêu thương này nhé!

Du lịch Bến Tre Tiền Giang sưu tầm

DANH MỤC TOUR DU LỊCH BẾN TRE TIỀN GIANG ĐANG ĐƯỢC YÊU THÍCH